Sortering og fiskeauktion

Sortering
Efter kvalitetssorteringen af de landede fisk, blev fisken sorteret inden den blev solgt på fiskeauktionen. Under sortering blev de sorterede fisk mærket med friskhedsklasserne E (Ekstra), A og B iht. hvor lang tid der var gået siden de blev fanget og kriterier givet i EU-reglementet.

Auktion
Fangsten der indgik i kvalitetsvurderingen blev solgt på fiskeriauktionen sammen med andet landet fangst for samme periode fra andre fartøjer.

Fører en højere kvalitet til en højere pris?
Ja og nej. En højere kvalitet der skyldtes skindets udseende, mærker og konsistens ikke gav udslag i en højere pris på auktionen. Derimod blev det i de fleste tilfælde givet en højere pris for fisk i kvalitetsklasse E (Ekstra) end fisk i kvalitetsklasse A. Denne prisforskel var endel større for skærising end de andre arter.